Quem chorava (como meu marido) porque aqui nao tem aquele pastel de feira, frito na hora e crocante, agora nao tem mais motivos.

Fomos visitar um casal de amigos e o Rô comentou que estávamos na “busca pelo pastel” na Alemanha, ou melhor, estávamos procurando a receita da massa na verdade. Mas nao é que eles nao só resolveram nosso problema, como ainda nos deram a dica pra comprar uma massa já pronta!

Em alguns mercados existe uma massa que o pessoal compra pra fazer a comída típica alema “Maultasche” e, pasmem, é exatamente essa massa que você vai usar pra fazer aqueeeeeeeele pastel crocante, sequinho e delicioso. A massa chama “Maultaschenteig” e cada rolo rende, em média, uns 15 pastéis tamanho médio (acho que é isso, pois comemos tao rápido que nem deu pra contar).

É importante passar água na massa do lado interno (principalmente nas beiradas), pra garantir que ela fique bem fechadinha. O recheio vai depender da criatividade e gosto de cada um. Nós já fizemos pastel de queijo, pizza, carne moída e até de bacalhau. A massa é um pouco mais grossa, mas mesmo assim DELICIOSA! Pena que nao sei onde enfiei as fotos que tiramos, pois fizemos, inclusive, o “passo-a-passo”. Enfim, da próxima vez, registramos de novo.

Da primeira vez usamos essa massa “Maltaschenteig”, mas da segunda vez o Rô resolveu na cabeca dele que qualquer massa serviria e, vai dizer o contrário pra ver. Enfim, ele comprou uma chamada “Blätterteige” e decidiu tentar a sorte. Eu desconfiei e quando vi ele fazendo, olhei para a massa e senti que a coisa nao ia dar muito certo. Errei feio! Realmente nao era uma massa própria para frituras e o primeiro pastel, que tentamos fritar, foi pro lixo. Mas, em compensacao, descobrimos que a massa que, sem querer, o Rô comprou era a famosa e deliciosa massa folhada. Nao deu outra, pastel de forno na cabeca! E, PELOAMORDEDEUS!!!!!!!! O que era aquilo!?!?!?! Isso mesmo, acabamos de descobrir um “pastel de massa folhada”, muito mais sequinho, muito mais saudável e MARAVILHOSO! Dessa modalidade, rolou umas fotinhas, mas por pouco nao rolava, pois devoramos tao rápido os bichinhos que ainda bem que lembrei de fotografar o aspecto externo do último, mas fico devendo a foto do queijo derretendo…huuummmm…aiaiai…

Por isso nunca diga que aqui NAO TEM isso ou aquilo, pois pode até ser que nao tem EXATAMENTE aquilo que está procurando, mas com um pouquinho de criatividade e disposicao para o novo, QUASE TUDO se encontra ou se inventa. ((((-:

PS: faz algum tempinho que fiquei sabendo dessa maravilha e já tinha contado sobre a massa de “Maultaschen” pra Lú. E ontem, por um acaso culinário, ela também postou sobre o pastel. Mas detalhe, o dela tá super didático e ela ainda incrementou com a receita da massa normal, caso alguém nao encontre a de “Maultaschen”. Entao, se o meu post estiver um pouco “sem recheio” pra você, corre lá clicando aqui!